Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из зеленых помидоров по-грузински

Салат из зеленых помидоров по-грузински

24.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года!

Описание приготовления:

Такой салат готовится очень просто и относительно быстро. Все ингредиенты в летний период продаются в магазинах и стоят совсем недорого. Ароматный, пикантный, пряный, в меру острый салат станет одной из любимых ваших заготовок. Зеленые помидоры должны быть упругими, не мягкими и не горчить. Болгарский перец лучше взять разных цветов. Что касается приправ, то это могут быть сухие пряные травы, хмели-сунели, приправа для зеленой аджики. Вместо петрушки подойдет кинза. Но я не очень люблю специфический запах этой травы. Из указанного количества ингредиентов получаются две баночки объемом 500 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Зеленые помидоры 800 грамм
Перец болгарский 3-4 штук
Перец острый 0,5-1 штуки
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 1 пучок
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из зеленых помидоров по-грузински"

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 2

Зеленые помидоры помойте и нарежьте на 4-5 частей.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 3

Болгарский и острый перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к помидорам.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 4

Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластиночками.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 5

Петрушку помойте и мелко нарежьте. Добавьте в салат. Насыпьте приправы по вкусу.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 6

Добавьте соль и сахар.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 7

Влейте уксус.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 8

Перемешайте все ингредиенты салата. Дайте салату постоять 30 минут. За это время овощи промаринуются.

Салат из зеленых помидоров по-грузински - фото шаг 9

В стерилизованные баночки плотно уложите салат. Полученные пустоты залейте кипяченой водой до верха. Накройте банки стерилизованными крышками. Дно кастрюли застелите салфеткой или полотенцем. Поставьте банки, налейте воду, чтобы она доходила до плечиков банок. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки 15 минут. После закатайте банки крышками.