Главная / Каталог рецептов / Салаты / Грузинский салат классический

Грузинский салат классический

Алла

16.09.2017
Время приготовления: 30 мин

Грузия славится чудесными свежими овощами, идеально подходящими для приготовления вкусных салатов. Сейчас расскажу и покажу, как приготовить грузинский салат классический из помидоров с орехами.

Описание приготовления:

Если в любом населенном пункте Грузии спросить, какой салат самый популярный, то многие наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов. Готовится он предельно просто, а обязательными компонентами являются помидоры и орехи, остальное — на ваше усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи / Грецкие орехи

Блюдо: Салаты

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 штуки (большие)
Перец острый 2 штуки (свежий)
Грецкие орехи 200 грамм (очищенные)
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1/2 пучка
Уксус винный 4 ст. ложки (или по вкусу)
Шафран имеретинский 1 ч. ложка (молотый)
Паприка молотая 2 ч. ложки
Пажитник голубой 1 ч. ложка (молотый)
Кориандр 1 ч. ложка (молотый)
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Грузинский салат классический"

Грузинский салат классический - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты.

Грузинский салат классический - фото шаг 2

Сначала приготовьте ореховый соус: грецкие орехи и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.

Грузинский салат классический - фото шаг 3

К этой смеси добавьте все сухие специи и соль по вкусу.

Грузинский салат классический - фото шаг 4

Перемешайте и добавьте винный уксус.

Грузинский салат классический - фото шаг 5

Продолжая перемешивать, медленно добавьте 70 мл кипяченой, охлажденной воды. Смесь должна выглядеть, как на картинке.

Грузинский салат классический - фото шаг 6

Нарежьте очищенный и промытый репчатый лук. Перетирая руками, смешайте лук с солью.

Грузинский салат классический - фото шаг 7

Промойте лук в холодной воде.

Грузинский салат классический - фото шаг 8

Тщательно отожмите, чтобы он стал почти сухим. Так удаляется сильный луковый запах.

Грузинский салат классический - фото шаг 9

Нарежьте помидоры, острый перец и красиво уложите в салатнице. По желанию в этот салат можно добавить свежие, тонко нарезанные огурцы. Сверху положите подготовленный репчатый лук и ореховый соус. Салат подайте охлажденным, посыпав нарезанной петрушкой.

Оценить рецепт Грузинский салат классический