Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из ростков фасоли

Салат из ростков фасоли

Roksolana

27.07.2013
Время приготовления: 15 мин

Красивый и питательный салат из ростков фасоли - прекрасное блюдо, чтоб утолить голод в обеденный перерыв или стать легким ужином. Этот овощной салат содержит большое количество витаминов и клетчатки.

Описание приготовления:

Салат из ростков фасоли - мой самый любимый вегетарианский салат. По вкусу и насыщению он не уступает мясным салатам. Однако в летнюю пору мясо и жирное есть совершенно не хочется, и тут салат из ростков фасоли приходится как раз в пору! Этот салат содержит большое количество витаминов и клетчатки, а что еще нужно?! :)

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Полезный обед / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Маш

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 200 грамм
Зеленая стручковая фасоль 100 грамм
Чеснок 1 зубчик
Кунжутное масло 30 мл (или оливковое масло)
Кабачки 100 грамм
Фасоль маш 250 грамм (проростки)
Соевый соус 40 мл
Лимонный сок 30 мл

Количество порций 2

Как приготовить "Салат из ростков фасоли"

Огурцы и кабачок очищаем от кожуры. Если овощи переросшие очищаем их также от семян.

Нарезаем кабачок и огурцы тоненькой соломкой.

Фасоль промываем и опускаем на 1-2 минутки в кипяток. Тоже самое делаем с зеленой фасолью. Затем воду сливаем и даем овощам слегка подсохнуть, таким образом они будут лучше держать заправку для салата.

Затем все овощи складываем в салатницу.

Готовим заправку. Чеснок мелко нарубим и смешаем его с соевым соусом, кунжутным маслом и соком лимона. Если любите острое, то модно добавить немного перца или соуса чили.