Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Морковь / Огурец / Салат из кальмаров и огурцов

Салат из кальмаров и огурцов

Приготовил: Антон Сорока

25.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Любите морепродукты? Тогда вам обязательно понравится рецепт, как приготовить салат из кальмаров и огурцов. Он делается очень просто, а вместе с тем получается невероятно вкусным и полезным.

Описание приготовления:

Морепродукты обжариваю на сковороде. А в качестве овощей можно использовать любые, которые есть в наличии или которые вы любите. Важно помнить, что готовятся кальмары о осьминоги очень быстро, поэтому не передержите их на сковороде, чтобы они не стали резиновыми.

Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Морковь / Огурец
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

Кальмар — 250 Грамм
Оливковое масло — 100 Миллилитров
Чили — 1 Чайная ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Имбирь — 1 Чайная ложка
Лимон — 1 Штука
Бобовые ростки — 1 Щепотка
Руккола — 1 Пучок
Морковь — 1 Штука
Огурец — 1 Штука
Зеленый лук — 1 Пучок
Осьминог — 100 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить "Салат из кальмаров и огурцов"

Салат из кальмаров и огурцов - фото шаг 1

1. Кальмаров и осьминогов мою, затем отрезаю щупальца, вычищаю внутренности. Хорошенько мою и вытираю салфетками. Нарезаю тушки кальмаров кольцами, щупальца осьминогов оставляю цельными.

Салат из кальмаров и огурцов - фото шаг 2

2. Перекладываю морепродукты на тарелку, туда выливаю оливковое масло и выдавливаю сок одного лимона, добавляю мелко рубленый чили, корень имбиря и чеснок, перемешиваю и оставляю на 1 час для маринования. Затем разогреваю сковороду и выкладываю морепродукты, обжариваю 1-2 минуты.

Салат из кальмаров и огурцов - фото шаг 3

3. Во время маринования подготавливаю овощи: мою рукколу и бобовые ростки. Мою морковь, огурец и зеленый лук, нарезаю овощи мелкой соломкой.

Салат из кальмаров и огурцов - фото шаг 4

4. Выкладываю на тарелку овощи, рукколу и ростки, перемешиваю, затем горячими выкладываю морепродукты, поливаю маринадом, в котором они были. Блюдо подаю к столу сразу после приготовления.