Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из грибов и фасоли

Салат из грибов и фасоли

Приготовил : Джулия Ветрина

17.03.2017
Время приготовления: 50 мин

Пару раз в неделю у меня совершенно не возникает желания съедать что-то мясное. Но в это время нельзя терять количество потребляемых белков. А значит, на помощь приходят грибы и бобовые.

Описание приготовления:

Именно из этих ингредиентов я и сделала свой полезный рецепт. Салат в азиатском стиле, подаётся он тёплым. Вообще в Китае или Вьетнаме принято делать тёплые салаты, которыми можно наесться вместо основного блюда. И, если вам стало интересно, то читайте о том, как приготовить салат из грибов и фасоли.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы / Вешенки

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Вешенки 170 Грамм
Эстрагон 1 Штука
Соль По вкусу
Оливковое масло 5 Чайных ложек
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец По вкусу
Кукуруза консервированная 1 Штука (банка)
Вода 2 Стакана
Уксус 1 Ст. ложка
Мангольд 0,5 Пучка
Фасоль клюквенная 1 Стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Салат из грибов и фасоли"

В кастрюле с толстым дном подогрейте масло. Добавьте мелко нарубленный лук и чеснок. Готовьте, помешивая, 2-4 минуты, всыпав соль и перец. Затем влейте воду и очищенную фасоль. Доведите воду до кипения, а затем варите фасоль около 25 минут до готовности.

Тем временем на сковороде с разогретым маслом обжарьте пластинки грибов в течение 2-4 минут, помешивая. Не забудьте добавить соль и перец. С помощью бумажных полотенец уберите лишний жир.