мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат из фасоли с грибами



Приготовил:  
20.03.2017
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот салат можно есть самостоятельно или подавать как гарнир к мясу (говядина, свинина, курица), с кашей и картофелем. Расскажу, как приготовить салат из фасоли с грибами. Он яркий и очень вкусный.

Описание приготовления:

Фасоль для салата использую зеленую стручковую. У меня была свежая, но подойдет и замороженная. При термообработке самое главное не переварить ее, иначе она станет мягкой и пожелтеет. Использую шампиньоны, но их можно заменить белыми грибами.


Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Зеленая стручковая фасоль  — 450 Грамм
  • Оливковое масло  — 1,5 Ст. ложки
  • Жемчужный лук — 200 Грамм
  • Лук-шалот  — 1-2 Штук
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Шампиньоны — 230 Грамм
  • Бальзамический уксус  — 2 Ст. ложки
  • Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат из фасоли с грибами"

Салат из фасоли с грибами - фото шаг 1
1. Шампиньоны у меня королевские (с коричневой шапочкой), мою их и нарезаю пластинками. Разогреваю хорошенько сковороду с растительным маслом и обжариваю грибы около 5 минут.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 2
2. К грибам добавляю жемчужный лук (если его нет, то ничего страшного). По вкусу солю и перчу. Обжариваю до румяного цвета.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 3
3. Нарезаю мелко лук-шалот, чищу чеснок и выдавливаю его через пресс, добавляю овощи на сковороду к грибам.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 4
4. Вливаю бальзамический уксус и тщательно перемешиваю. Если масса собирается в комочки, вливаю немного воды.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 5
5. Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, после этого выкладываю зеленую стручковую фасоль и варю после закипания 3-5 минут.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 6
6. Откидываю фасоль на сито и промываю холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 7
7. Выкладываю фасоль на сковороду к луку и грибам, перемешиваю.
Салат из фасоли с грибами - фото шаг 8
8. Подавать блюдо можно сразу со сковороды или уже остывшим, будет очень вкусно в любом виде.

Оценить рецепт Салат из фасоли с грибами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Салат из фасоли с грибами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
как жарить стейк рибай на сковороде

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
сердца куриные в мультиварке