Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с фасолью и шампиньонами

Салат с фасолью и шампиньонами

19.03.2017
Время приготовления: 12 ч.

Невероятно вкусный, сытный постный салат, который легко сможет приготовить каждый из вас. Его можно подавать и в теплом, и в холодном виде. Яркий насыщенный вкус салата поразит вас и ваших домочадцев.

Описание приготовления:

Вкусный и сытный салат, рецепт которого очень пригодится тем из вас, кто соблюдает пост. Хотя салат очень простой, он очень полезный, ведь о пользе бобовых знают все. Готовится салат легко, но не очень быстро: чтобы сварить фасоль, понадобится время. Но процесс можно ускорить, использовав консервированную фасоль. Ну вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Грибы / Шампиньоны / Сухарики

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Шампиньоны 250-300 грамм
Соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Растительное масло 6-7 ст. ложек (для заправки - 2 ложки, остальное - для обжарки)
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 2 щепотки
Яблочный уксус 3 ст. ложки
Хлеб ржаной 3 ломтика
Фасоль сухая 180-200 грамм (или консервированная - 300 г)

Количество порций 4

Как приготовить "Салат с фасолью и шампиньонами"

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 1

Фасоль замочить на ночь, а затем отварить до готовности. Не солим!

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 2

Ломтики хлеба нарезаем на небольшие кубики. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем хлеб.

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 3

Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до готовности морковки.

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 4

Грибы нарезаем и обжариваем до испарения жидкости.

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 5

Добавляем к грибам измельченный чеснок и обжариваем еще примерно минуту.

Салат с фасолью и шампиньонами - фото шаг 6

А теперь смешаем все ингредиенты, кроме обжаренного хлеба. Добавим соль, перец, яблочный уксус, масло и перемешаем. Сухарики добавим перед подачей к столу.

Оценить рецепт Салат с фасолью и шампиньонами