Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из цукини

Салат из цукини

Catalonia

06.06.2013
Время приготовления: 15 мин

Салат из цукини - легкий овощной салатик, приготовленный в азиатском стиле. Салат имеет несколько особенностей - нарезку, заправку и добавление жареного арахиса. Попробуйте, получается восхитительно!

Описание приготовления:

Вкуснейшее блюдо в азиатском стиле - салат из цукини - это великолепная обеденная закуска. Я не люблю этот салат подавать в качестве гарнира. Скорее я подаю его в качестве аперитива перед первым и основным блюдами, так сказать, для разминки. Но иногда, в жаркие дни, одного салата из цукини вполне хватает, чтобы утолить голод. Очень советую попробовать приготовить салат из цукини по данному рецепту - вам наверняка понравится. Если каких-то ингредиентов у вас нет - можете смело заменять похожими. Удачи! ;)

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Цукини 250 грамм
Морковь 120 грамм
Огурцы 100 грамм
Чили перец 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Лайм 1 штука
Мята 5 грамм
Базилик 10 грамм
Кинза 10 грамм
Жареный арахис 30 грамм
Соевый соус 4 ст. ложки
Устричный соус 2 ст. ложки (по желанию)
Кунжутное масло 1 ст. ложка
Сахар 5 грамм

Количество порций 2

Калорийность

84 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из цукини"

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного салата из цукини.

При помощи овощечистки тонкими пластинами вдоль нарезаем огурец, цукини до семян (семена не нужны) и очищенную от кожуры морковь.

Затем в кастрюлю наливаем примерно литр воды, доводим до кипения и кладем в воду морковь. Бланшируем ее около 30 секунд, затем добавляем цукини и бланшируем еще столько же. Затем перекладываем овощи в дуршлаг, промываем под холодной водой и просушиваем.

Затем выдавливаем фреш половины лайма. Чеснок очищаем и разделяем пополам. Одну половину пропускаем через пресс, другую очень мелко нарезаем.

В удобную миску наливаем 20 мл оливкового масла. К нему добавляем соевый и устричный соусы, чеснок, фреш лайма, кунжутное масло, мелко нарезанный перец чили, сахар и все хорошенько взбиваем венчиком или вилкой.