Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Сацебели из слив

Сацебели из слив

03.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сацебели - это базовый соус грузинской кухни, рецептов приготовления которого очень много. Его можно готовить из помидоров, из слив или из их сочетания, а вкусовые нюансы зависят от специй.

Описание приготовления:

Сацебели из слив готовить просто, рецептов этого соуса много и мой - один из них. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и следуйте ему, творческий подход при этом не возбраняется.

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки / Соусы

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Сливы 1 кг
Помидоры 400-500 грамм
Сладкий болгарский перец 1 штука
Острый перец чили 1-2 штук
Кинза 30 грамм
Базилик сухой 1 ч. ложка (или свежий)
Соль 2 ч. ложки
Сахар 3 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1 щепотка
Чеснок 1-1,5 штуки

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сацебели из слив"

Подготовьте ингредиенты.

Очистите от косточек сливы. Порежьте помидоры дольками. Очистите чеснок. Болгарский перец очистите и порежьте на дольки. Удалите семена из перца чили или возьмите их целиком, если любите острое.

Перекрутите всё через мясорубку, поставьте на огонь.

После закипания добавьте в соус все специи.

Посолите по вкусу, добавьте сахар, влейте растительное масло и продолжайте тушить до загустения. В этот момент соус можно процедить для получения более однородной структуры, но можно оставить и так.

Измельчите зелень, добавьте в соус, тушите до готовности, когда соус приобретет необходимую консистенцию.

Разлейте соус в подготовленные простерилизованные на пару банки, переверните вверх дном и укройте покрывалом до полного остывания. Сацебели из слив получается очень вкусным, в меру острым, пикантным. Любая еда с таким соусом - это просто "песня"! От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается около 1,2 литра соуса.

Оценить рецепт Сацебели из слив