Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Рыбный пирог на майонезе

Рыбный пирог на майонезе

26.05.2015
Время приготовления: 2 ч.

Такой рыбный пирог на майонезе от способа приготовления практически ни чем не отличается от традиционного. Майонез в данном случае выполняет дополнительную роль - он добавляется в тесто и в начинку.

Описание приготовления:

Пышный, сытный и очень вкусный рыбный пирог на майонезе в домашних условиях готовится за несколько часов. Его многие хозяйки считают своим коронным блюдом и подают даже к праздничному столу. Начинка для такого пирога может быть разной. В данном случае - это рис с луком и рыба.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Тесто / Рис

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Молоко 1 стакан
Мука 3 стакана
Рис 100 грамм
Майонез 200 грамм
Соль По вкусу
Сахар 2 ст. ложки
Специи По вкусу
Дрожжи 15 грамм
Филе морской рыбы По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Рыбный пирог на майонезе"

1. Пирог нужно готовить последовательно - сразу нужно заняться тестом, после чего приступить к начинке. Дрожжевое тесто нужно приготовить на опаре.

2. Пока будет подходить наше тесто, приготовим начинку. Отвариваем рис до готовности и тщательно его промываем.

3. После этого обжариваем лук полукольцами на растительном масле. Лук также нужно приготовить до готовности.

4. Смешиваем лук с рисом и при желании можно начинку заправить майонезом.

5. Для пирога подойдет любая морская рыба, в которой нет костей. Я обычно беру для этого филе пангасиуса, например. Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера, солим и приправляем по вкусу. Можно сбрызнуть ее лимонным соком - по желанию.

6. Тем временем тесто уже подошло. Делим его на две части, одну из которых раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем рис с луком и майонезом (или промазываем майонезом на листе), а сверху выкладываем рыбу.

7. Закрываем вторым слоем теста и отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут. Периодически проверяйте готовность пирога (по истечении 35 минут запекания).