Крокеты из трески
Рыбные крокеты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рыбные крокеты - простое, но очень вкусное блюдо из рыбы, которое нравится и взрослым, и детям. Крокеты - это нежная рыбная начинка, покрывшаяся хрустящей золотистой корочкой.
Описание приготовления:
Рыбные крокеты входят в пятерку самых любимых блюд моих детей. Если учесть, насколько вредные и привередливые в плане еды у меня дети, рыбным крокетам есть чем гордиться :) Собственно, меня это радует - рыбные крокеты, если их правильно приготовить, не слишком-то и вредны для здоровья, да и готовятся не слишком хлопотно. Поэтому разок-другой в месяц балую детишек их любимым блюдом. Хотя, в общем-то, и мы с мужем крокеты едим с большим удовольствием, так что говорить, что готовлю их только ради детей, будет неправильно :) Вкусная штука, чего ж ее не любить!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Сыр тертый 1/4 стакана
- Яйца 3 штуки
- Специи - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Филе белой рыбы отварное (измельченное) 1 стакан
- Сухари панировочные 2 стакана
Количество порций
6
Как приготовить "Рыбные крокеты"
Ингредиенты.
В небольшой кастрюльке смешиваем молоко и муку. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Помещаем кастрюльку на маленький огонь и, не переставая перемешивать венчиком, прогреваем получившуюся массу, пока она не загустеет.
В горячую смесь вводим два яичных желтка, масло, сыр, специи (соль, перец, шалфей). Хорошенько перемешиваем.
Отваренную до готовности рыбу перемешиваем вилочкой, затем вмешиваем в нашу смесь. Получившуюся смесь остужаем в холодильнике.
Теперь поступаем следующим образом. Берем столовую ложку нашей рыбной массы.
Обваливаем наш крокет в муке.
Далее обмакиваем наш крокет в смеси взбитого яйца, двух взбитых яичных белков и небольшого количества (1 ч.л.) воды.
Затем обваливаем крокет в сухарях.
Аналогично формируем остальные крокеты. Сформированные крокеты выкладываем на противень (или несколько плоских тарелок) и отправляем в холодильник на полчаса.
Затем обжариваем крокеты в большом количестве растительного масла, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Примерно так выглядит готовая поджаренная сторона крокета.
Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с них стек лишний жир. Сразу вслед за этим подаем наши крокеты к столу.
Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Рыбные крокеты
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Крокеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов