Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски
Рыба по-японски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими - одно из самых простых и вкусных блюд на свете!
Описание приготовления:
Сашими - традиционное блюдо японской кухни. Готовится преимущественно из лосося или тунца, но бывает сашими и из мяса, в том числе морских млекопитающих (например, китов). Особенностью сашими является полное отсутствие термической обработки - рыба подается на стол в сыром виде, с соевым соусом, маслом и пряностями. В этом и его опасность - такая рыба может стать источником серьезных желудочно-кишечных инфекций, поэтому к выбору ее нужно отнестись со всей серьезностью.Постоянные спутники сашими (или сасими) - васаби, тонко нарезанный дайкон и листья сисо. Ну, если сисо в наших широтах пока остается редкостью, то баночки с васаби в каждом приличном супермаркете имеется (хотя к настоящему японскому васаби они имеют самое отдаленное отношение). Дайкон можно купить на любом городком рынке. Про лосось даже говорить не стоит. Конечно, в идеале для сашими нужна свежепойманная рыба, но и качественно (еще раз повторюсь - это ключевой момент!) замороженная подойдет - а нарезать ее так даже проще.
Рассказываю, как приготовить рыбу по-японски или сашими. А уж готовы ли вы "рисковать здоровьем", чтобы отведать этот японский деликатес - решать только вам!
Состав / Ингредиенты:
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Арахисовое масло 2 ст. ложки
- Корень имбиря 50 грамм
- Кунжутные семечки 1 ст. ложка
- Лимон 1 штука
- Пучок зеленого лука 0,5 штуки
- Рыба 300 грамм
- Чеснок 3 зубчика
Количество порций
3
Калорийность
233 ккал
Калорийность
13 г
Белки
16 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Рыба по-японски"
Филе рыбы охладить в морозилке - когда оно немного затвердеет, нарезать его тонкими ломтиками будет куда проще.
Почистить и измельчить чеснок.
Добавить к нему соевый соус и лимонный сок, перемешать.
Вымыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.
Почистить и измельчить корень имбиря.
Выложить ломтики рыбы на плоское блюдо. Посыпать имбирем и зеленым луком.
Полить соусом и подогретым арахисовым маслом. Посыпать кунжутными семечками и подать на стол. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рыба по-японски
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов