Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / "Хе"

"Хе"

19.05.2017
Время приготовления: 5 ч. 30 мин

Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй.

Описание приготовления:

Хе – это корейская закуска из сырой рыбы или мяса, к которым добавляются овощи и жгучие специи. Блюдо можно подать самостоятельно, а также приготовить вкусный салат на его основе. Предпочтительно выбирать сорта хищной рыбы (если используете рыбу). Приготовление заключается в том, что блюдо подолгу настаивают в холодильнике.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Щука

Блюдо: Салаты / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Щука (филе) 1,5 кг
Уксус 70% 4 ст. ложки
Луковица 3 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Подсолнечное масло 100 мл
Соль По вкусу
Кориандр 1 щепотка
Черный и красный перец По вкусу
Специи к рыбе По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить ""Хе""

Рыбное филе вымойте и вытрите его салфетками, затем нарежьте филе полосками около 1 сантиметра в ширину.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

Выложите рыбу в миску и обильно посолите, влейте 2 ложки уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и отправьте миску в холодильник на 2 часа (можно на ночь).

Достаньте рыбу и добавьте к ней морковь, а также все специи, еще раз перемешайте и снова отправьте в холодильник на 2 часа.

На растительном масле обжарьте репчатый лук и еще горячим переложите его к рыбе (вместе с маслом), перемешайте все содержимое, а затем поставьте миску еще раз в холодильник на 1 час.

Готовое «Хе» из щуки подавайте к столу холодным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт "Хе"