Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Щука / "Хе"

"Хе"

Приготовил: Наталья Польщак

19.05.2017
Время приготовления: 5 ч. 30 мин

Пусть вас не пугает странное название, под ним скрывается вкуснейшая закуска из сырой рыбы. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить «Хе». Готовлю эту закуску из щуки с обилием специй.

Описание приготовления:

Хе – это корейская закуска из сырой рыбы или мяса, к которым добавляются овощи и жгучие специи. Блюдо можно подать самостоятельно, а также приготовить вкусный салат на его основе. Предпочтительно выбирать сорта хищной рыбы (если используете рыбу). Приготовление заключается в том, что блюдо подолгу настаивают в холодильнике.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Щука
Блюдо: Салаты / Закуски

Ингредиенты:

Щука (филе) — 1,5 Килограмма
Уксус (70%) — 4 Ст. ложки
Луковица — 3 Штуки
Морковка — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Подсолнечное масло — 100 Миллилитров
Соль — По вкусу
Кориандр — 1 Щепотка
Черный и красный перец — По вкусу
Специи к рыбе — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Хе""

Рыбное филе вымойте и вытрите его салфетками, затем нарежьте филе полосками около 1 сантиметра в ширину.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой.

Выложите рыбу в миску и обильно посолите, влейте 2 ложки уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и отправьте миску в холодильник на 2 часа (можно на ночь).

Достаньте рыбу и добавьте к ней морковь, а также все специи, еще раз перемешайте и снова отправьте в холодильник на 2 часа.

На растительном масле обжарьте репчатый лук и еще горячим переложите его к рыбе (вместе с маслом), перемешайте все содержимое, а затем поставьте миску еще раз в холодильник на 1 час.

Готовое «Хе» из щуки подавайте к столу холодным. Приятного аппетита!