Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Рулет из грудинки

Рулет из грудинки

Приготовил : Юлия Мальченко

20.12.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сытная и красивая закуска на праздничный стол - рулет из грудинки в домашних условиях. Мы приготовим не обычный рулет, а порционные рулетики из свиных отбивных, фаршированные омлетом из грибов.

Описание приготовления:

Такой рулет можно готовить из филе индейки или курицы. Я решила приготовить фаршированный рулет из грудинки в домашних условиях. Нарежьте свинину, отбейте каждый кусочек, параллельно приготовьте омлет с грибами и фаршируйте им мясо. Рулетики можно запекать, а можно обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Оба варианта очень хороши.

Назначение: На праздничный стол / Рождество / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Куриные яйца 4 Штуки
Лук 1 Штука
Мука 100 Грамм
Панировочные сухари 100 Грамм
Зелень 1 По вкусу
Соль и приправы 1 По вкусу
Растительное масло 40 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

214 ккал

Калорийность

15 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет из грудинки"

1. Я решила немного поэкспериментировать со свининой - рулет из грудинки в домашних условиях фаршируем омлетом с добавлением грибов. Итак, берем шампиньоны, моем их и мелко нарезаем.

2. Отдельно взбиваем яйца, добавляя соль по вкусу и пару щепоток муки. Туда же отправляем мелко нарезанную зелень петрушки.

3. Грибы можно заранее обжарить, а можно оставить сырыми. Отправляем омлет на сковороду, накрываем крышкой и жарим на растительном масле до готовности.

4. Вот такой у нас получился омлет. ВАЖНО! Диаметр омлета должен совпадать с диаметром мяса. Свинину предварительно следует отбить молотком, после чего можно порезать омлет на пополам (Если отбивные небольшие).

5. Заворачиваем омлет со свининой в рулет.

6. Закалываем зубочисткой или сшиваем нитками. Теперь обмакиваем рулет в муку, после в яйцо и панировочные сухари (можно вместо панировочных сухарей использовать измельченные в блендере грецкие орехи).

7. Теперь отправляем на сковороду жариться или отправляем в духовку. На сковороде обжариваем с двух сторон до румяной корочки, а в духовке такие рулетики запекаются не более 20 минут.