Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рубленая колбаса из куриных потрошков

Рубленая колбаса из куриных потрошков

24.08.2017
Время приготовления: 19 ч.

Для разнообразия повседневного меню предлагаю вам узнать, как приготовить рубленую колбасу из куриных потрошков, вкусную, сытную и ароматную. Такая колбаса отлично подойдет для бутербродов и нарезки.

Описание приготовления:

Для приготовления колбасы по данному рецепту вам необходимо будет использовать пресс. Это может быть ветчинница. Так как в состав фарша не входят яйца, держаться колбаса будет за счет пресса. Советую вам не удалять жир из потрошков, чтобы не добавлять в фарш свиной жир, так колбаса получится исключительно куриной. Не забудьте добавить ваши любимые специи и перец, чтобы вкус был более ярким, а аромат — аппетитным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные сердечки / Куриные желудки

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Куриные желудки 500 грамм
Куриные сердечки 500 грамм
Молотый кориандр 1 ч. ложка
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Чеснок 2-3 зубчиков
Крахмал 2 ст. ложки
Черный молотый перец 1 по вкусу

Количество порций 6

Калорийность

144 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рубленая колбаса из куриных потрошков"

Рубленая колбаса из куриных потрошков - фото шаг 1

1. Очистите и хорошо промойте потрошки под проточной водой. Измельчите потрошки в блендере, добавьте соль по вкусу, кориандр, мускатный орех, черный молотый перец и перемешайте. Накройте фарш и отправьте в холодильник на несколько часов.

Рубленая колбаса из куриных потрошков - фото шаг 2

2. Добавьте в фарш чеснок, крахмал и снова перемешайте. Пресс-форму выстелите пакетиком, выложите в него фарш и утрамбуйте. Поместите пресс-форму в кастрюлю, залейте кипятком и варите на среднем огне полтора часа.