Рулет с потрошками

Оксана Горшкова

27.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Быстрые и вкусные рулеты из лаваша с начинкой из куриных потрошков. Сочные, с умопомрачительно хрустящей корочкой! И никакой возни с тестом!

Описание приготовления:

Если начинку приготовить заранее, то обжарить пирожки - дело нескольких минут! Начинку можно приготовить не только из куриных потрошков, но и из любого ливера. Так же сыр можно добавлять ваш любимый, твердый или сливочный. Самое главное – не жалеть лука!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Лаваш / Куриные сердечки / Куриные желудки

Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лаваш 2 штуки (тонкий)
Куриные желудки 200 грамм
Куриные сердечки 200 грамм
Куриная печенка 200 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Лук зеленый 1 пучок
Яйцо 1 штука
Брынза 100 грамм (лучше мягкая)
Черный перец По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Рулет с потрошками"

Хорошо промойте куриные потрошки и сварите их в небольшом количестве подсоленной воды, закладывая по времени варки. Сначала варятся желудки, затем добавляются сердечки и минут за 10 до конца варки кладется печенка. Остудите потрошки в бульоне, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь остаткам бульона. Прокрутите через мясорубку.

Лук нашинкуйте и подрумяньте на масле до золотистого цвета. Добавьте зеленый лук и немного потушите все вместе, посолив и поперчив.

В фарш из потрошков добавьте остывший лук, сырой желток и раскрошенную брынзу. Я предпочитаю мягкую сербскую. Можно натереть твердый сыр. Поперчите фарш по вкусу и хорошо перемешайте.

Скрутите плотные рулеты на основе из лаваша.

Обжарьте рулеты на разогретом масле до румяной корочки, выкладывая их в сковороду свободным краем вниз. Готовые рулеты выложите на салфетку для удаления излишков масла.