Баба ромовая
Ромовый кекс с изюмом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Много классической выпечки делают с добавлением алкоголя. Достаточно заглянуть в старую кулинарную книгу стран Европы, и вы будете удивлены количеству подобных вариантов. Один из таких я и описала.
Описание приготовления:
Сегодня расскажу и покажу, как приготовить ромовый кекс с изюмом. Что даёт алкоголь в таких рецептах? Цвет выпечки становится более ровным. Тесто будет сочнее и ароматнее. Кекс получается просто изумительным! Обязательно приготовьте его для особенного случая. Но помните, что маленьких детей такое блюдо не подходит.Состав / Ингредиенты:
- Сахар 220 грамм (120 г - в тесто, 100 г - в пропитку)
- Изюм 70 грамм
- Сливочное масло 120 грамм
- Мука 400 грамм
- Вода 80 мл
- Ром 90 мл (50 мл - в тесто, 40 мл - в пропитку)
- Сахарная пудра 120 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Сливки 3 ст. ложки
- Цедра апельсина 1 ч. ложка
- Экстракт ванили 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 1,5 ч. ложки
- Молоко 150 мл
- Соль 1 щепотка
Количество порций
8
Калорийность
315 ккал
Калорийность
5 г
Белки
8 г
Жиры
51 г
Углеводы
Как приготовить "Ромовый кекс с изюмом"
Молоко нагрейте до тёплого состояния. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Накройте смесь полотенцем. Оставьте её на 20-30 минут в тёплом месте.
К яйцам в миске добавьте весь сахар для теста, ванильный экстракт и соль. Взбейте смесь. Затем влейте дрожжи.
Потом добавьте цедру. Смесь перемешайте. Изюм залейте ромом для теста.
К массе добавьте муку. Замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Тесто станет однородной массой, но всё равно будет липким.
Далее добавьте в тесто изюм. Всё хорошо перемешайте.
В конце вмешайте мягкое сливочное масло. Масса должна быть однородной. Оставьте тесто в тёплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа.
Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в неё тесто. Ещё раз оставьте его на 1 час. Потом выпекайте кекс в течение 45-60 минут в духовке при 180 градусах.
А пока приготовьте пропитку. Сахар с водой растворите на огне. Доведите сироп до кипения, прокипятите его пару минут. Затем остудите и добавьте ром. Перемешайте.
Остывший кекс разрежьте вдоль. Пропитайте его. Сделайте крем: сливки взбейте с пудрой и ванильным сахаром.
Части кекса соедините. Сверху распределите крем. Можете украсить выпечку по желанию. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Ромовый кекс с изюмом
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов