Ромовый кекс с изюмом



Приготовил :  
28.01.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Много классической выпечки делают с добавлением алкоголя. Достаточно заглянуть в старую кулинарную книгу стран Европы, и вы будете удивлены количеству подобных вариантов. Один из таких я и описала.

Описание приготовления:

Сегодня расскажу и покажу, как приготовить ромовый кекс с изюмом. Что даёт алкоголь в таких рецептах? Цвет выпечки становится более ровным. Тесто будет сочнее и ароматнее. Кекс получается просто изумительным! Обязательно приготовьте его для особенного случая. Но помните, что маленьких детей такое блюдо не подходит.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Сахар  — 220 Грамм (120 г - в тесто, 100 г - в пропитку)
  • Изюм  — 70 Грамм
  • Сливочное масло  — 120 Грамм
  • Мука  — 400 Грамм
  • Вода  — 80 Миллилитров
  • Ром  — 90 Миллилитров (50 мл - в тесто, 40 мл - в пропитку)
  • Сахарная пудра  — 120 Грамм
  • Ванильный сахар  — 10 Грамм
  • Сливки  — 3 Ст. ложки
  • Цедра апельсина  — 1 Чайная ложка
  • Экстракт ванили  — 1 Чайная ложка
  • Дрожжи сухие  — 1,5 Чайных ложки
  • Молоко  — 150 Миллилитров
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 8

Как приготовить "Ромовый кекс с изюмом"

Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 1
Молоко нагрейте до тёплого состояния. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Накройте смесь полотенцем. Оставьте её на 20-30 минут в тёплом месте.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 2
К яйцам в миске добавьте весь сахар для теста, ванильный экстракт и соль. Взбейте смесь. Затем влейте дрожжи.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 3
Потом добавьте цедру. Смесь перемешайте. Изюм залейте ромом для теста.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 4
К массе добавьте муку. Замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Тесто станет однородной массой, но всё равно будет липким.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 5
Далее добавьте в тесто изюм. Всё хорошо перемешайте.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 6
В конце вмешайте мягкое сливочное масло. Масса должна быть однородной. Оставьте тесто в тёплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 7
Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в неё тесто. Ещё раз оставьте его на 1 час. Потом выпекайте кекс в течение 45-60 минут в духовке при 180 градусах.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 8
А пока приготовьте пропитку. Сахар с водой растворите на огне. Доведите сироп до кипения, прокипятите его пару минут. Затем остудите и добавьте ром. Перемешайте.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 9
Остывший кекс разрежьте вдоль. Пропитайте его. Сделайте крем: сливки взбейте с пудрой и ванильным сахаром.
Ромовый кекс с изюмом - фото шаг 10
Части кекса соедините. Сверху распределите крем. Можете украсить выпечку по желанию. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Ромовый кекс с изюмом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Ромовый кекс с изюмом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Как накормить всю семью? Povar.ru - Все ответы на кулинарные секреты!
выпечка с маскарпоне

Традиционная русская кухня, а так же большое количество рецептов из разных уголков Мира.
кабачки с сыром