Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Глазурь / Ромовый кекс с глазурью

Ромовый кекс с глазурью

Alteredego

10.04.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления кекса с темным ромом, грецкими орехами и глазурью из сливочного масла, белого рома и ванили. Кекс хорошо подавать с шариком ванильного мороженого.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы / Глазурь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 6 штук
Яичные желтки комнатной температуры 6 штук
Ванильный экстракт 1 ст. ложка
Темный ром 1/4 стакана
Соль 1 ч. ложка
Мука 3 стакана
Грецкие орехи 1 стакан
Сахар 1 стакан (глазурь)
Вода 1/4 стакана (глазурь)
Ваниль 1/4 ч. ложки (глазурь)

Количество порций 10

Как приготовить "Ромовый кекс с глазурью"

1. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. Разогреть духовку до 160 градусов. В большой миске взбить масло миксером на высокой скорости в течение нескольких секунд. Пока миксер работает, очень медленно добавить белый и коричневый сахар. Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной и почти белого цвета, около 5 минут. Соединить яйца, ваниль и темный ром в средней миске. Медленно добавить масляную смесь в яичную смесь и взбить на средней скорости. Добавить соль и взбить. Просеять один стакан муки в миску и размешать с помощью шпателя. Повторить этот процесс еще два раза с оставшейся мукой.

2. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 1 часа.

3. Чтобы сделать глазурь, в маленькой кастрюле соединить масло, сахар и воду. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до среднего и продолжать варить 5 минут. Снять смесь с огня и тщательно перемешать с ванилью и ромом. Полить кекс около 1/3 глазури и дать постоять в течение 5 минут.