Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Мексиканские кексы

Мексиканские кексы

Chepel

28.05.2010
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления мексиканского кекса.

Назначение: На полдник

Блюдо: Выпечка / Кексы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Сладкий зеленый перец 1 штука
Острый красный перчик 1 штука
Мука 0.75 стакана
Крахмал 120 грамм
Крахмал 2 ч. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Тертый пармезан 40 грамм
Тертый сыр "Эмменталь" 100 грамм
Яйца 2 штуки
Кукурузное масло 125 мл
Натуральный йогурт 350 мл
Консервированна кукуруза 300 грамм
Растительное масло 1 ч. ложка
Соль 1.5 ч. ложки

Количество порций 7

Как приготовить "Мексиканские кексы"

Сладкий и острый перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, затем промыть холодной водой и нарезать очень маленькими кубиками.

Муку просеять в миску вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавить оба вида сыра, нарезанные перцы и паприку, перемешать.

Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг, несколько раз интенсивно встряхнуть. В отдельной посуде взбить яйца. Затем, постоянно помешивая, влить кукурузное масло. Добавить йогурт и кукурузу.

Аккуратно размешивая, влить получившуюся смесь в миску с мукой, сыром и пер- цами. Вымесить тесто.

Разогреть духовку до 180 °С. Формочки для кексов смазать растительным мас- лом. Ложкой разложить по ним тесто, не доходя до верха примерно 1.5 см. Поста- вить в духовку на 20-25 мин.