Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Лимонный кекс с глазурью

Лимонный кекс с глазурью

Nkalancheva

14.02.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это самый вкусный лимонный кекс из всех, который я пробовала. Нежная структура мякиша, с ярко выраженным лимонным вкусом. Не сухой, не влажный - идеальный! А рука сама тянется за следующим кусочком.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить Лимонный кекс с глазурью, простой и легкий, но есть пару нюансов. Здесь не требуется долгого взбивания белков в стойкую пену. Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Если вы используете замороженные белки, заранее достаньте их морозильника.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Глазурь

Состав / Ингредиенты:

Мука 350 грамм
Разрыхлитель 1,5 ч. ложки
Сахар 250 грамм
Масло сливочное 125 грамм
Яичный белок 4 штуки
Яйца 5 штук
Соль 1 щепотка
Лимон 1 штука

Количество порций 12

Калорийность

289 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонный кекс с глазурью"

1. Духовку включите на 180 °C. Подготовьте необходимые продукты, они должны быть все комнатной температуры. Лимон тщательно вымойте, снимите цедру, стараясь не трогать белую часть. Из лимона выжать сок. Муку просейте вместе с разрыхлителем.

2. Сливочное масло разотрите с сахаром.

3. Белки с солью взбейте до легкой пены, введите в сливочную массу и взбейте миксером до состояния воздушного крема.

4. Добавьте молоко и перемешайте.

5. Введите муку и разрыхлитель, перемешайте. Измельчите цедру с лимона, добавьте ее и лимонный сок в тесто.

6. Аккуратно вылейте тесто в силиконовую форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 45 минут до сухой зубочистки.

7. Готовый кекс остудите недолго в форме, а затем на решетке.

8. Для глазури сахарную пудру соедините с соком и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Полейте глазурью кекс и поставьте на пергамент, запекайте в разогретой до 60 °C духовку на 10 минут. Остудите и подавайте к столу.