Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Обновлен : Mengrel12

24.10.2014
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам рецепт ризотто с семгой. Стоит сказать, что ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным. Смотрим рецепт и идем готовить.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить ризотто из семги, нужно: приготовить овощной бульон, обжарить лук на сковороде вместе с чесноком и семгой. Добавить в сковороду остальные ингредиенты и довести до готовности. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем на стол. Вкуснятина!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Семга 300 грамм
Овощной бульон 1,5 литра
Рис 150 грамм
Белое сухое вино 150 мл
Пармезан 50 грамм
Луковица 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 30 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Сок лимона 1/4 штуки
Рубленый укроп 4 ст. ложки
Морская соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Ризотто с семгой"

Готовый овощной бульон разогреваем. Затем чистим лук, нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета на смеси из оливкового и сливочного масла на среднем огне.

Семгу порезать небольшими кусками. Почистить и измельчит чеснок.

К луку добавить чеснок и семгу.

В сковороду вливаем лимонный сок, всыпаем рис и заливаем вином. Как только алкоголь испарится, постепенно вливаем бульон, каждый раз по стакану-полтора, как только предыдущая порция впитывается, добавляем новую. Постоянно помешиваем. Затем добавляем специи и сыр.