Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика из зеленых помидоров

Аджика из зеленых помидоров

01.10.2015
Время приготовления: 2 ч.

Есть много вариантов приготовления аджики. Конечно, не все они удачные, но вот на рецепт с зелеными помидорами стоит обратить внимание. "Зеленая аджика" очень нежная и невероятно вкусная.

Описание приготовления:

Это один из самых простых рецептов приготовления аджики из зеленых помидоров. Жгучесть закуски регулируется очень просто: чем меньше жгучего перца, тем нежнее получается аджика. Готовую закуску можно использовать как соус к мясным блюдам или гарнирам. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Зеленые помидоры / Острый перец

Блюдо: Закуски / Аджика

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Помидоры зеленые 1 кг
Перец острый 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Масло оливковое 1/2 стакана
Уксус яблочный 1 ст. ложка
Перец сладкий зеленый 250 грамм
Яблоки кислые 250 грамм
Кинза, петрушка, укроп 3 пучка (по одному пучку каждого растения)

Количество порций 4

Как приготовить "Аджика из зеленых помидоров"

Аджика из зеленых помидоров - фото шаг 1

Томаты тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и посыпаем солью. Отставляем на несколько часов.

Аджика из зеленых помидоров - фото шаг 2

Яблоки и перец очищаем от семян и плодоножек, складываем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Так же поступаем с томатами. Перекладываем все в большую емкость, и варим на среднем огне 30 минут. Затем перемалываем в блендере дольки чеснока и зелень. Добавляем к томатам: чеснок, зелень, сахар, кориандр, соль и уксус. Варим еще 10 минут.

Аджика из зеленых помидоров - фото шаг 3

Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Аджика из зеленых помидоров