Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Рецепт маринада шашлыка из баранины

Рецепт маринада шашлыка из баранины

16.06.2018
Время приготовления: 3 ч.

Баранина — мясо со специфическим вкусом, и иной раз от него избавиться тяжело. Но при правильном маринаде шашлык получается исключительно вкусным, нежным и мягким. От него будут в восторге даже дети.

Описание приготовления:

Как приготовить маринад для баранины, чтобы мясо внутри было нежным и сочным, а снаружи — с золотистой корочкой и поджаренным? Сейчас расскажу. Благодаря соку лимона и лука в маринаде мясо не выпустит лишний сок и будет сочным. Попробовав приготовить шашлык с маринадом по моему рецепту, я уверена, что вы занесете его в свою копилочку кулинарных рецептов.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баранья мякоть 1,8-2 кг
Лук репчатый 2 штуки
Лимонный сок 50 мл
Соль черная 5 грамм
Перец черный молотый 5 грамм
Масло растительное 50 мл

Количество порций 8

Как приготовить "Рецепт маринада шашлыка из баранины"

Рецепт маринада шашлыка из баранины - фото шаг 1

Зачистите мясо баранины от пленок, жилок и лишнего жира. Срежьте его от кости и нарежьте небольшими кусочками в 5-7 см.

Рецепт маринада шашлыка из баранины - фото шаг 2

Часть лука нарежьте полукольцами, а вторую измельчите как можно меньше, чтобы он выпустил как можно больше сока. Отправьте лук в емкость с нарезанным мясом.

Рецепт маринада шашлыка из баранины - фото шаг 3

Смешайте масло, сок лимона и соль в отдельной емкости. Полученную однородную смесь отправьте к мясу и тщательно перемешайте. Мясо поперчите и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2,5-3 часа мариноваться. Каждые полчаса мясо необходимо перемешивать.