Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник с перловкой и отварным мясом

Рассольник с перловкой и отварным мясом

Itsme

23.04.2014
Время приготовления: 50 мин

Хочу познакомить вас с моей вариацией рассольника, так как везде его готовят совершенно по разному. Это очень аппетитное и сытное и наваристое блюдо, которое очень вам понравится!

Описание приготовления:

Я больше всего люблю готовить такой суп из соленых, а не маринованных огурцов, конечно оба варианта можно попробовать и выбрать оптимальный. Многие не любят обжаренный лук в супе, поэтому можете просто бросить и отварить луковицу вместе с бульоном, после чего убрать его. Если все же вы решили готовить рассольник с зажаркой, можете попробовать добавить в нее ложку сметаны, таким образом суп приобретет более наваристый и красивый вид. Короче, рецепт рассольника с перловкой позволяет экспериментировать ;)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Отварное мясо ½ стаканов (курицы, говядины или свинины )
Картофель 2-3 штук (очистить и порезать)
Сливочное масло ½ ст. ложек
Луковица 1 штука (измельчить)
Морковь 1 штука (натереть или нарезать)
Соленые огурцы 1 стакан (нарезать кубиками)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Рассольник с перловкой и отварным мясом"

Рассольник с перловкой и отварным мясом - фото шаг 1

Доведите бульон до кипения. Добавьте картофель и перловку. Уменьшите огонь.

Рассольник с перловкой и отварным мясом - фото шаг 2

Растопите в сковороде 1/2 столовую ложку масла. Добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем. Потушите в течение 5 минут, пока овощи не смягчатся и добавьте в суп.