Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу с курицей и фасолью

Рагу с курицей и фасолью

28.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю сегодня приготовить рагу с курицей и фасолью. Рецепт довольно простой, подойдет для будних дней или для семейного ужина, будет самое то!

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, а можно и вовсе курицу исключить для более диетического варианта, или наоборот заменить на любое другое мясо. Овощи смело комбинируйте в зависимости от сезона, у меня сегодня яркий и полезный летне-осенний вариант с кабачками, баклажаном, перцем, свежей зеленью и молодым чесночком. А еще добавим фасоль и блюдо получится не только полезное, но и питательное. Отличный вариант для детей и взрослых! Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Баклажан 1 штука
Картофель 3-4 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Кабачок 300 грамм
Фасоль 0,5 стакана (у меня красная)
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Курица 400 грамм (любые части)
Лук 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Рагу с курицей и фасолью"

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль замочите в воде на несколько часов, затем промойте, переложите в кастрюлю и варите при слабом кипении до полной готовности.

Курицу нарежьте на части и обжарьте ее на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки сверху. Я использую для приготовления казан, но можно взять любую посуду с толстым дном.

Добавьте к обжаренной курице нарезанные крупно лук и морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте картофель, нарезанный кубиками.

Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут и добавьте нарезанный кабачок и баклажан.

Обжарьте овощи до полуготовности и добавьте нарезанный соломкой перец и нарезанный дольками помидор.

Через 2-3 минуты добавьте фасоль, влейте необходимое количество воды (все зависит от ваших предпочтений), отрегулируйте на соль и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.