Пышные оладьи на кефире как у бабушки

Galina.budanova

06.09.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Бабушку никогда не застать врасплох. Когда внуки на пороге, несколько минут и пышные оладьи на столе, со сметаной и вкусным домашним вареньем. Приглашаю к чаепитию!

Описание приготовления:

Приготовить пышные оладьи на кефире очень просто, но есть некоторые тонкости. Смотрите в пошаговой инструкции, а я напомню их: кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, соду необходимо вводить в последний момент и больше тесто не перемешивать, жарить оладьи следует на хорошо разогретой сковороде, но на среднем огне.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Кефир 350 грамм (комнатной температуры)
Яйцо 1 штука (комнатной температуры)
Сахар 1 ст. ложка
Соль 2/3 ч. ложки
Мука 300 грамм
Сода 1/3 ч. ложки
Ванильный сироп 1 ч. ложка (можно использовать кристаллический ванилин или ванильный сахар)
Растительное масло 50 мл

Количество порций 4

Калорийность

228 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пышные оладьи на кефире как у бабушки"

Пышные оладьи на кефире как у бабушки - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Пышные оладьи на кефире как у бабушки - фото шаг 2

В кефир вбейте яйцо, добавьте ванилин, соль, сахар, смешайте.

Пышные оладьи на кефире как у бабушки - фото шаг 3

Частями введите муку, размешивая, чтобы не было комочков.

Пышные оладьи на кефире как у бабушки - фото шаг 4

Когда тесто будет готово, всыпьте соду и размешайте, чтобы она равномерно разошлась по всему тесту. Больше перемешивать нельзя, чтобы сохранить пузырьки, образовавшиеся в процессе гашения соды.

Пышные оладьи на кефире как у бабушки - фото шаг 5

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выложите тесто. Огонь не должен быть слишком сильный, чтобы оладьи успели прожариться с обеих сторон.