Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кабачок / Цуккини / Козий сыр / Кабачковые оладьи с козьим сыром

Кабачковые оладьи с козьим сыром

Приготовил: Борис

29.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Кабачковые оладьи с козьим сыром - простое, деревенское, очень сытное и довольно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. В сезон кабачков - грех не приготовить хотя бы разочек.

Описание приготовления:

Кабачковые оладьи с козьим сыром - универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос - а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром - несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, как приготовить!

Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Цуккини / Козий сыр
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Кабачки — 1 Килограмм
Козий сыр (тертый) — 1/2 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Укроп, петрушка — - По вкусу
Мука — 1/2 Стакана
Дрожжи сухие — 2 Ст. ложки
Соль — - По вкусу
Масло растительное — 50 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Кабачковые оладьи с козьим сыром"

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 2

Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 3

Щедро солим.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 4

Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 5

Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 6

Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 7

Добавляем сухие дрожжи.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 8

Туда же разбиваем яйца.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 9

Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 10

Тщательно перемешиваем.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 11

Добавляем тертый козий сыр.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 12

Перемешиваем.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 13

Просеиваем в миску муку.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 14

Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 15

В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.

Кабачковые оладьи с козьим сыром - фото шаг 16

Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.