Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Цезарь / Простой салат "Цезарь"

Простой салат "Цезарь"

14.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Существуют различные варианты приготовления этого салата, но прежде чем вы начнете экспериментировать, попробуйте традиционный рецепт. А как приготовить салат "Цезарь" я вам сейчас расскажу.

Описание приготовления:

Пусть Вас соблазнит сочная курица-гриль и ароматные гренки с чесноком и свежим розмарином. Хрустящий салат с густым пикантным соусом из анчоусов, щедро приправленный свежим пармезаном. Убедитесь сами, этот салат не зря считается одним из лучших салатов мира!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 4 штуки
Салат листья 3-4 штук
Анчоусы 12 штук
Пармезан 150 грамм
Хлеб 4 ломтика
Чеснок 4 зубчика
Розмарин 1 штука
Оливковое масло 2 ст. ложки
Желтки 2 штуки
Дижонская горчица 2 ст. ложки
Лимон 2 штуки (сок)
Подсолнечное масло 300 мл
Анчоусы 110 грамм (в соус)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Простой салат "Цезарь""

Куриную грудку вымойте, обсушите и натрите приправой для курицы, оставьте примерно на 1 час. Затем жарьте на гриле или на сковороде, около 4 – 5 минут с каждой стороны. Нарежьте на полоски.

Приготовьте гренки: хлеб нарежьте на крупные кубики. Полейте оливковым маслом, посыпьте розмарином и чесноком. Перемешайте и выложите гренки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 5 минут – до золотистого цвета.

Приготовьте соус: в миску положите желтки, горчицу, сок лимона и чеснок, хорошо перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте масло. Соус должен быть, как густая сметана. Добавьте анчоусы и специи по вкусу, все хорошо перемешайте. Отправьте готовый соус в холодильник до загустения.

Листья салата промойте и просушите, поместите в большую миску. Добавьте курицу и полейте соусом. Разложите салат по тарелкам, украсьте гренками, анчоусами и пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Простой салат "Цезарь"