Наливаем в миску растительное масло, добавляем яйца и сок из одного лимона. Добавим столовую ложку натертой на мелкой терке цедры.
Теперь добавим йогурт, лучше, если он будет густым.
И венчиком тщательно перемешаем.
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
И перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки кекса смазываем растительным маслом и наполняем тестом.
И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40.
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.