Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Постный ризотто

Постный ризотто

Приготовил : Катерина

27.05.2019
Время приготовления: 40 мин

Ризотто — итальянское блюдо из риса, отдаленно напоминающее плов. В этом рецепте я расскажу, как приготовить постный ризотто. Для приготовления не используются продукты животного происхождения.

Описание приготовления:

Для приготовления ризотто нужен рис с большим содержанием крахмала, например, арборио. Вместо воды можно использовать овощной или грибной бульон. Также во время обжаривания грибов можно добавить 1 ст.л. вина для аромата.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 Часть
Вода 5 Частей
Соль По вкусу
Лук 1 Штука
Шампиньоны 300 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка (для жарки )

Количество порций 2

Как приготовить "Постный ризотто"

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны и лук нарежьте на мелкие кубики.

Обжарьте лук и шампиньоны на среднем огне до мягкости.

Добавьте рис и прожарьте его в течение 30 секунд, постоянно помешивая.

Добавьте 1 часть воды, когда она выпарится, добавляйте следующую порцию. Постоянно помешивайте рис! Общее время приготовления ризотто примерно 20 минут. Когда рис будет готов, оставьте ризотто на 5 минут под крышкой.