Постный дрожжевой пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирог в пост должен быть сытным и питательным. Предлагаю вам попробовать приготовить постный дрожжевой пирог с морковкой и капустой - он как ра получается не только сытным, но и вкусным.
Описание приготовления:
Постные пироги могут быть сладкими или солеными. Я люблю делать сытные пироги с вкусной начинкой, например, с капустой, грибами или картофелем. Для приготовления постного дрожжевого пирога я взяла небольшой (почти в пол килограмма) кочан капусты обычной, парочку морковок и лучок для начинки. Кстати, тесто дрожжевое постное универсальное - вы можете сделать сладкий пирог, например, с повидлом.Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи сухие 7 Грамм
- Капуста 1 Штука
- Морковь 2-3 Штук
- Лук 1-2 Штук
- Масло растительное 125 Грамм
- Сахар 35 Грамм
- Мука 400-450 Грамм
Количество порций
5
Калорийность
113 ккал
Калорийность
2 г
Белки
6 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Постный дрожжевой пирог"
Займитесь тестом сначала: приготовьте опару. В стакане теплой воды разведите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара и пол стакана муки (муку лучше просейте, чтобы опара подошла хорошо). Все перемешайте и дайте опаре подойти (это займет минут 30-40, может меньше).
Затем добавьте в подошедшую опару чайную ложку соли, еще столовую ложку сахара и растительного масла грамм 50.
Перемешайте все хорошенько и начните постепенно добавлять муку просеянную и замешивать тесто.
Тесто должно быть мягким и к рукам не прилипать.
Сформируйте из теста шарик и накройте его полотенцем, пускай подходит.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Натрите на терке морковку, лук мелко порежьте. Обжарьте сначала лук, потом добавьте морковку и пассируйте с растительным маслом минут 5-7. За это время нашинкуйте капусту и потом добавьте ее тоже к овощам на сковородку. Обжаривайте все минут 10, а потом на небольшом огне тушите минут 15 под закрытой крышкой, добавьте специй по вкусу. Готовой начинке дайте остыть.
Начнем собирать пирог: тесто подошло, вы его обомните и разделите на две части.
Из большей части теста раскатайте лепешку.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и посыпьте сухарями молотыми (или просто панировочными). Выложите лепешку и сделайте довольно высокие бортики.
Из меньшей части теста тоже раскатайте лепешку и порежьте ее на равные полосы.
Уложите начинку в пирог и накройте ее полосами из теста, скрепляя ими бортики.
Советую наложить полосы квадратиками - чередуя или крест на крест, как на фото.
Бортики загните внутрь, а из остатков теста можете сделать украшение.
Дайте пирогу расстояться минут 30.
Потом отправьте его в разогретую до 180 С духовку на 20 минут, до подрумянивания.
Пирог в духовке подойдет и по аромату вы поймете, что он готов.
Можете го порезать на порционные куски перед подачей.
Постный дрожжевой пирог готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Постный дрожжевой пирог
4.6,
всего
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат "Ташкент"
Пирог с брынзой из слоеного теста
Блинный пирог с фаршем
Овощной салат с рисом на зиму
Песочно-дрожжевое тесто
Салат "Ташкент"
Пирог с брынзой из слоеного теста
Блинный пирог с фаршем
Овощной салат с рисом на зиму
Песочно-дрожжевое тесто
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов