Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар.
Измельчите до однородности.
Перелейте получившуюся массу в глубокую миску.
Добавьте муку с разрыхлителем.
Добавьте сушеную вишню и молотую корицу в миску к остальным ингредиентам.
Еще раз перемешайте тесто.
Разложите тесто по формочкам для кексов.
Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
Постные яблочные кексы готовы, приятного вам аппетита!