Подготовьте все ингредиенты.
В сковороде нагрейте масло. Выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте нарезанный соломкой перец, нарезанные дольками помидоры и измельченный ножом чеснок.
Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут. Добавьте соль по вкусу.
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Затем добавьте макароны к овощам и прогрейте все вместе в течение 5 минут.
Постные макароны с овощами готовы. Приятного аппетита!