Залейте овсянку крутым кипятком, перемешайте и прикройте крышкой на 2-3 минуты.
Сырой картофель натрите на терке и всыпьте к овсянке.
Добавьте нарезанный кубиками лук.
Всыпьте соль, черный перец и мелко рубленый укроп. Перемешайте массу.
Смоченными в воде руками слепите круглые котлеты и выложите на сковороду с разогретым маслом. Начните жарить котлеты.
Через 3-4 минуты переверните котлеты и жарьте с обратной стороны столько же времени до золотистой корочки.