Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Вареники / Постное заварное тесто

Постное заварное тесто

Отзывы (5)

Марина Софьянчук

10.02.2016
Время приготовления: 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке.

Описание приготовления:

Казалось бы, чем отличается заварное тесто от обычного, а разница все-таки кардинальная. В процессе заваривания образуется клейстер, который удерживает намного больше воды, чем обычная мука. Благодаря этому свойства, качество и структура кардинально меняются, тесто становится очень мягким и вязким, из него прекрасно лепятся пельмени и вареники, пирожки и пироги любой формы. Я поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить постное заварное тесто.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Кипяток 1 стакан
Мука 2 стакана
Соль поваренная 1 ч. ложка
Подсолнечное масло 20 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Постное заварное тесто"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду вскипятите непосредственно перед замешиванием теста.

Смешайте муку с солью, высыпьте их в миску, сделайте в середине воронку.

Влейте в эту воронку сначала масло, а затем крутой кипяток. Быстро размешайте массу ложкой, а когда тесто слегка остынет, домесите его руками.

Тесто готово. Его можно использовать для приготовления пирожков, вареников и пельменей, постных пирогов.

Оценить рецепт Постное заварное тесто

5.0 41

Я приготовил(а) Видео рецепт "Постное заварное тесто"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Zhanna Savytska

10.07.2020 22:41

Делала чебуреки. И из остатка теста несколько пирожков. Тесто отличное,мягкое и эластичное. Хорошо работать руками. Обошлась без скалки. Пропорции супер.