Помадка для пасхального кулича

Приготовил : Марина Софьянчук

24.04.2019
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня покажу, как я готовлю классическую помадку для пасхального кулича, но не на сахарной пудре, а на сахаре. Быстро и очень просто!

Описание приготовления:

Эта помадка для пасхального кулича - просто идеальный вариант для меня, ведь она просто не может не получиться. Если хотите разнообразить такую помадку цветом, можно добавить в нее натуральные красители. Например, немного куркумы, сока смородины или шпината.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Сахар

Блюдо: Выпечка / Глазурь

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 Миллилитров
Яйца 2 Штуки
Дрожжи прессованные 25 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Мука 600-800 Грамм
Сахар 120 Грамм
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Белок 1 Штука (в помадку)
Сахар 120-130 Грамм (в помадку)
Лимонный сок 1 Ст. ложка (в помадку)

Количество порций 4

Калорийность

296 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помадка для пасхального кулича"

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты и приготовим сам кулич.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 2

В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 3

Когда на поверхности появится пышная дрожжевая шапочка, добавьте в миску взбитые яйца с сахаром и ванильным сахаром, а также растопленное растительное масло. Перемешайте.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 4

Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое и нежное тесто. На этом же этапе добавьте в тесто изюм, цукаты или курагу.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 5

Готовое тесто переложите в большую миску, накройте чистым полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час для расстойки. Затем тесто обомните и оставьте еще на 30-40 минут.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 6

Когда тесто увеличилось в 3 раза, можно приступать к формированию куличей.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 7

Для выпекания куличей по этому рецепту можно использовать любые формы, металлические, антипригарные, бумажные. У меня бумажные формы, с ними работать проще всего. В каждую форму выложите тесто, чтобы оно занимало примерно 1/3 всего объема формы. После этого формы оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто слегка подошло, а уже потом отправляйте в разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-50 минут, в зависимости от размера форм.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 8

Пока пекутся куличи, займемся приготовлением помадки. Нам понадобится 1 белок, примерно 2/3 стакана сахара и 1 ст. л. лимонного сока.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 9

Все эти ингредиенты смешайте в стакане для взбивания сначала вилкой, а затем взбейте миксером.

Помадка для пасхального кулича - фото шаг 10

Если вы используете сахарную пудру, то взбивать можно совсем недолго, но в случае с сахаром, времени потребуется больше. Буквально за 5-7 минут у вас получится отличная помадка для куличей.