Полосатый хлеб

Вика Василенко

16.02.2022
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить вам такой красивый полосатый хлеб из двух видов теста: томатного и обычного на воде. Смотрится он интересно, да и на вкус — чудесный и ароматный. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Итак, для хлеба понадобится теплая вода, оптимальная температура для дрожжей 38-40 градусов, чтобы они начали "работать", мука пшеничная высшего сорта (хорошо просеянная), соль, сахар, растительное масло и томатная паста. В весенне-летний сезон томатную пасту можно заменить на шпинатное пюре, получится очень красивый белый с зелеными полосочками хлебушек. Отличный цвет также дает сок ежевики. Но, сегодня я покажу вам, как сделать такой ярко-оранжевый красивый хлеб. Смотрите, я все подробно расскажу!

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Вода 250 мл (теплая)
Свежие дрожжи 12 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1,5 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Мука пшеничная 3 стакана (объем стакана 250 мл.)

Количество порций 10

Как приготовить "Полосатый хлеб"

Подготовьте ингредиенты. Воду подогрейте до 40 градусов. Приступим!

В теплой воде растворите сахар, соль, дрожжи.

Всыпьте просеянную муку, не всю сразу, а частями, там удобнее замешивать тесто.

Добавьте 3 ложки растительного масла.

Когда мука вся увлажнится, переходите на рабочий стол, вымешивайте тесто до тех пор, пока не образуется упругий колобок. У меня обычно уходит не более 5-6 минут. Верните тесто в миску, накройте пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

Когда тесто увеличилось в 2-3 раза, откройте пленку, осадите его. Разделите на две равные части.

В одну часть добавьте томатную пасту, постарайтесь "вмешать" ее в тесто, также понадобится 1-2 ложки муки, потому что тесто станет липким из-за пасты.