Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Полосатое"

Печенье "Полосатое"

Sigma002

25.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Любительницам повозиться с тестом, хочу предложить рецепт печенья "Полосатое". Из небольшого набора ингредиентов, получится отменная выпечка, которая придётся по душе детям и взрослым.

Описание приготовления:

Чтобы печенье получилось "полосатым", тесто необходимо хорошо выдержать в морозильной камере. Охлажденное тесто лучше нарезается. Обязательно возьмите во внимание данный нюанс.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Какао

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 320-350 грамм (170-180 грамм — для светлого теста, 150-170 грамм — для темного теста)
Яйцо 2 штуки
Сахар 4 ст. ложки
Сливочное масло 200 грамм
Соль 2 щепотки
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка (с горкой)
Какао-порошок 1,5 ст. ложки
Клюква вяленая 30 грамм

Количество порций 3

Калорийность

428 ккал

Калорийность

8 г

Белки

23 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье "Полосатое""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Возьмите две чаши. В каждую выложите 100 грамм мягкого сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, щепотку соли. Разомните вилкой.

В каждую чашу добавьте указанное количество муки и по 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста.

В одну из чаш добавьте какао-порошок.

Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками. Если тесто слишком мягкое, добавьте пару столовых ложек муки, но не забейте тесто мукой. Оно должно получиться мягким.

Готовое тесто заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

По истечении времени светлую часть раскатайте в пласт толщиной 0,3 см. Распределите на ней клюкву.

На светлое тесто выложите раскатанный пласт темного теста. Слегка прокатайте пласты, чтобы они скрепились.

Разрежьте пласты на 4 части.

Соберите полосы в один "брусочек". Слегка прокатайте. Заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на 40 минут.

По истечении времени, достаньте "брусочек" теста из морозилки. Он должен быть слегка подморожен. Нарежьте его на печенье, толщиной в пределах 1 см. Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.