Главная / Каталог рецептов / Мясо / Крупы / Рис / Фарш / Длиннозерный рис / Плов с фаршем

Плов с фаршем

Приготовил: Kurzyupa

01.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Конечно, этот рецепт не может считаться "классическим", но плов с фаршем от этого не становится менее вкусным. Главное - правильно его приготовить! Читайте рецепт плова с фаршем с пошаговыми фото!

Описание приготовления:

Главная задача - не превратить плов в кашу. А это вполне может произойти, если рис будет неподходящим. Для плова с фаршем выбирайте длиннозерные сорта типа индийского басмати, тайского жасмина или американской "Золотой Каролины". Подойдут смеси с диким рисом (при условии, разумеется, что вы замочите его заранее). В крайнем случае - используйте краснодарский рис.
Приготовление этого блюда возможно из свежего и замороженного фарша. Как ни странно, с замороженным получается проще и быстрее - его можно порубить на небольшие кусочки, которые в процессе обжаривания дадут много жидкости. В ней-то и будет тушиться рис.
Итак, рассказываю, как приготовить плов с фаршем. Читайте и смотрите фото!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

Фарш — 500 Грамм (желательно свино-говяжий)
Рис — 1,5 Стакана
Морковь — 1-2 Штук
Лук репчатый — 1-2 Штук
Чеснок — 1 Штука
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Плов с фаршем"

Овощи почистить. лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой. Впрочем, допустимы любые варианты нарезки, лишь бы вас она устраивала:).

Разогреть сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарить лук. Когда он станет прозрачным , увеличить огонь и добавить морковь. пассеровать, помешивая, до легкой румяности.

Если фарш замороженный - порубить его на небольшие кусочки. Из свежего сформировать что-то типа фрикаделек (можно добавить яйцо, чтобы не распадались). Выложить к овощам.