Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с айвой

Плов с айвой

Приготовил : Dashuta

25.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости. Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу вам как.

Описание приготовления:

Айва произрастает на территории Кавказа, Закавказья и Средней Азии, и именно по этой причине она так часто встречается в рецептах традиционных кухонь этих районов. Рецепт приготовления плова с айвой, который сегодня предлагаю вам я, относится к армянской кухне, и айва здесь используется скорее в качестве специи, потому что придает блюду неповторимый аромат и легкий привкус. А еще айва невероятно полезна и зачастую встречается в диетическом питании, поэтому наш плов получится не только вкусный, но и полезный. К счастью на сегодняшний день раздобыть айву можно на любом рынке или в магазине, поэтому проблем с покупкой ингредиентов возникнуть не должно. Так что подготавливаем все необходимые продукты, а я пока расскажу вам, как сделать плов с айвой в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Айва / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Армянская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 Килограмм
Рис 700 Грамм
Лук репчатый 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Айва 10 Штук
Томатная паста 5-6 Ст. ложек
Масло растительное По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

194 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов с айвой"

При выборе мяса лучше остановится на кусочке с достаточным количеством жира, так плов будет гораздо вкуснее. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде с добавлением масла.

Жарим мясо до золотистого цвета, а затем выкладываем на сковороду нарезанный кубиками лук.

Морковь трем на крупной терке и так же выкладываем на сковороду, жарим все вместе еще 1-2 минуты.

Теперь выкладываем предварительно промытый рис и перемешиваем все ингредиенты. Вливаем воду так, что она на пару сантиметров была выше риса. Добавляем соль, лавровый лист и черный молотый перец.

Когда плов будет наполовину готов, вытекаем в него айву и добавляем томатную пасту, разведенную с водой. Ставим плов в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5.