Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов из телятины

Плов из телятины

Приготовил : Dashuta

22.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вот такой интересный вариант плова предложила мне приготовить на днях подруга, он так понравился всем моим домашним, что теперь я буду делать этот плов довольно часто, предлагаю и вам его приготовить.

Описание приготовления:

Основное отличие этот рецепта приготовления плова из телятины от традиционного варианта заключается в том, что мы помимо риса будем использовать в нем еще и маш (бобы мунг). К тому же вместо более привычной свинины, курицы или баранины, в этот плов мы положим телятину, что придаст блюду более мягкий вкус. В остальном плов готовится как обычно и, конечно же, он получается невероятно вкусным и ароматным, все мои домашние оценили его на пять с плюсом. Теперь вот и с вами делюсь этим простым рецептом плова из телятины, и надеюсь, что вам он понравится так же, как и всей моей семье.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Крупы / Рис / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Телятина 700 Грамм
Рис длиннозерный 400 Грамм
Маш 200 Грамм (бобы мунг)
Лук репчатый 3-4 Штук
Масло растительное 150 Миллилитров
Зира 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

212 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов из телятины"

Первым делом нам следует замочить маш в холодной воде.

После этого мы наливаем в казан растительное масло и хорошенько его нагреваем. Пока масло греется, нарезаем мясо кубиками, а репчатый лук режем полукольцами. Выкладываем телятину в разогретое масло и жарим мясо 8-10 минут, затем добавляем лук, жарим все еще пару минут, после чего заливаем мясо водой (небольшим количеством) и тушим его на медленном огне 40 минут.

Через положенное время промываем маш под проточной водой и выкладываем его в казан, добавляем зиру и молотый перец по вкусу. Доливаем еще немного воды так, чтобы жидкость накрывала маш, и тушим все еще 40 минут.

Примерно через пол часика начинайте периодически поглядывать в казан, если маш стал лопаться, пришло время добавлять рис (предварительно промытый). Теперь опять наливаем воду, она должна подниматься над рисом на 1-1,5 см, солим все по вкусу и тушим плов под крышкой 20 минут, до полной готовности риса.