Плюшки с миндалем

Отзывы (8)

Дарья Вакулова

20.01.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Плюшки с миндальной мукой, корицей, кардамоном и мускатным орехом получаются очень вкусными и ароматными. Орехи для начинки подойдут любые: фундук или грецкие. Но с миндалем нам нравятся больше.

Описание приготовления:

В пошаговом рецепте я расскажу в подробностях, как приготовить плюшки с миндалем. Ароматные плюшки сделают ваше семейное чаепитие вкусным и уютным. Формуйте плюшки маленькими, на 2-3 укуса. Если у вас нет миндальной муки, измельчите жаренный миндаль в кофемолке или блендере.

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Дрожжевое тесто / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Плюшки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 350 грамм
Сахар 100 грамм
Яйцо 1 штука
Молоко 150 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Миндальная мука 50 грамм
Масло сливочное 100 грамм (размягченное)
Сахар 100 грамм
Корица 1 ч. ложка
Кардамон 1 ч. ложка
Мускатный орех 1 щепотка
Яйцо 1 штука (для смазывания)
Молоко 2 ст. ложки (для смазывания)
Миндальные лепестки 10 грамм (1 горсть)
Мука 3 ст. ложки (для подпыла)
Масло сливочное 1 ст. ложка (для смазывания)

Количество порций 6

Калорийность

336 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плюшки с миндалем"

Подготовьте ингредиенты для теста. Дрожжи и 1 ст. л. сахара разведите 1/2 стакана молока, отставьте в теплое место до появления пенной шапочки.

Муку просейте в миску, сделайте в центре углубление. Влейте подошедшие дрожжи, молоко, сахар, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте соль и замесите липкое тесто. Накройте миску х/б полотенцем, смоченным в горячей воде, поставьте в теплое место на 40 минут.

Подготовьте ингредиенты для начинки.

Соедините в миске размягченное сливочное масло, миндальную муку, сахар, мускатный орех, корицу, кардамон. Перемешайте до однородности.

Подошедшее тесто обомните. Подготовьте остальные ингредиенты.

Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Распределите по всему тесту начинку ровным слоем. Разрежьте тесто с начинкой на небольшие равные по ширине полоски. Заверните их спиралькой.

Затем улиткой. Выкладывайте заготовки на пергамент, смазанный сливочным маслом. Яйцо и молоко размешайте до однородности, смажьте смесью заготовки. Сверху посыпьте миндальными лепестками. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.