Главная / Каталог рецептов / Десерты / Нуга с миндалем

Нуга с миндалем

22.11.2015
Время приготовления: 19 ч.

Очень сладкий, полезный и невероятно вкусный десерт хочу предложить вашему вниманию. Перед вами весьма простой вариант, как приготовить нугу с миндалем.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления нуги с миндалем придется по вкусу настоящим сладкоежкам. Десерт получается очень нежным, а орехи придают ему особую пикантность. При желании дополнительно можно присыпать сверху сахарной пудрой, например, или просеянным через сито какао. Очень вкусно, обязательно попробуйте.

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Орехи

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Миндаль 250 грамм
Мед 100 грамм
Сахар 400 грамм
Белки 2 штуки
Кукурузный сироп 3 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 50 грамм
Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

464 ккал

Калорийность

15 г

Белки

11 г

Жиры

68 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нуга с миндалем"

1. Для начала подсушите в духовке или поджарьте на сухой сковороде орешки. Важно часто их помешивать, чтобы они не начали гореть. Параллельно подготовьте противень или большую форму, которую застелите пергаментом, предварительно смазанный маслом.

2. В небольшом сотейнике или кастрюле соедините сахар, соль и сироп. Доведите до кипения и проварите до полного растворения. Есть есть термометр - это отлично, следите, пока температура не достигнет 160 градусов.

3. В глубокой мисочке начните взбивать белки. Они должны получиться с плотными пиками. В отдельной емкости прогрейте мед и влейте его горячим тонкой струйкой в белки.

4. На максимальной скорости взбивайте около минуты, затем тонкой струйкой влейте кипящий сироп и продолжайте взбивать. Аккуратно добавьте орехи и перемешайте. Вот и весь вариант, как сделать нугу с миндалем. Теперь переложите массу на пергамент и разровняйте.

5. Еще один лист смажьте маслом и выложите сверху. Все, можно оставить для застывания примерно на 10-14 часов. Когда нуга с миндалем в домашних условиях готова, аккуратно снимите пергамент и нарежьте небольшими порционными кусочками.

Оценить рецепт Нуга с миндалем