Пирожное "Жербо"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт традиционной венгерской кухни и название пирожного происходит от фамилии кондитера. Интересно, что тесто дрожжевое, но "доходит" оно в холодильнике. И дрожжи здесь вместо разрыхлителя.
Описание приготовления:
Рецепт традиционный венгерский, поэтому точно следуйте рецептуре и технологии приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 70 Миллилитров
- Масло сливочное 200 Грамм
- Шоколад молочный 100 Грамм (Глазурь)
- Яйцо куриное 1 Штука
- Мед 1 Чайная ложка
- Грецкие орехи 200 Грамм (Начинка)
- Кардамон 1/2 Чайных ложки
- Мука пшеничная 400 Грамм
- Сахар 1 Чайная ложка
- Сахар 50 Грамм (Начинка)
- Масло растительное 25 Миллилитров (Глазурь)
- Дрожжи свежие 10 Грамм
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
- Джем абрикосовый 300 Грамм (Начинка)
Количество порций
6
Калорийность
441 ккал
Калорийность
14 г
Белки
19 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Пирожное "Жербо""
1. Теплое молоко перемешайте с медом и дрожжами. Дождитесь пены.
2. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром, ванильным сахаром и кардамоном.
3. Просейте всю муку с солью и разрыхлителем.
4. Вбейте яйцо.
5. Добавьте дрожжевую массу.
6. Замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа.
7. Для начинки грецкие орехи измельчите.
8. Добавьте джем и перемешайте.
9. Тесто разделите на 4 части. Раскатайте каждую в прямоугольник, толщиной около 5 мм.
10. Чередуйте: тесто 1/3 начинки, тесто 1/3 начинки, тесто 1/3 начинки.
11. Сверху положите слой теста и наколите вилкой.
12. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.
13. Охладите и нарежьте на пирожные.
14. Шоколад растопите на водяной бане и покройте пирожные сверху глазурью.
15. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожное "Жербо"
5.0
4
Рекомендуем рецепты:
Палтус, тушеный в кокосовом молоке
Фисташковые эклеры
Слоеный пирог с фаршем
Губадья по-татарски
Классические песочные коржики
Палтус, тушеный в кокосовом молоке
Фисташковые эклеры
Слоеный пирог с фаршем
Губадья по-татарски
Классические песочные коржики
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Ikaramba 
05.02.2020 02:30
Я когда-то его делала, понравилось, но рецепт потеряла, очень рада что нашла его тут, спасибо!
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов