Пирожное "Жербо"



Приготовил :  
27.01.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт традиционной венгерской кухни и название пирожного происходит от фамилии кондитера. Интересно, что тесто дрожжевое, но "доходит" оно в холодильнике. И дрожжи здесь вместо разрыхлителя.

Описание приготовления:

Рецепт традиционный венгерский, поэтому точно следуйте рецептуре и технологии приготовления.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Дрожжевое тесто / Грецкие орехи
География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 400 Грамм
  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Молоко 70 Миллилитров
  • Дрожжи свежие 10 Грамм
  • Яйцо куриное 1 Штука
  • Мед 1 Чайная ложка
  • Сахар 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
  • Ванильный сахар 1 Чайная ложка
  • Кардамон 1/2 Чайных ложки
  • Грецкие орехи 200 Грамм (Начинка)
  • Джем абрикосовый 300 Грамм (Начинка)
  • Сахар 50 Грамм (Начинка)
  • Шоколад молочный 100 Грамм (Глазурь)
  • Масло растительное 25 Миллилитров (Глазурь)
Количество порций 6

Калорийность

441 ккал

Калорийность

14 г

Белки

19 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожное "Жербо""

1. Теплое молоко перемешайте с медом и дрожжами. Дождитесь пены.
2. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром, ванильным сахаром и кардамоном.
3. Просейте всю муку с солью и разрыхлителем.
4. Вбейте яйцо.
5. Добавьте дрожжевую массу.
6. Замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2-3 часа.
7. Для начинки грецкие орехи измельчите.
8. Добавьте джем и перемешайте.
9. Тесто разделите на 4 части. Раскатайте каждую в прямоугольник, толщиной около 5 мм.
10. Чередуйте: тесто 1/3 начинки, тесто 1/3 начинки, тесто 1/3 начинки.
11. Сверху положите слой теста и наколите вилкой.
12. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.
13. Охладите и нарежьте на пирожные.
14. Шоколад растопите на водяной бане и покройте пирожные сверху глазурью.
15. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожное "Жербо"
5.0, всего 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:cool::angry::wub::unsure::blush::huh::wacko::mellow::dry::sad::tongue::excl::ohmy::mad::laugh::smile::rolleyes::blink::sleep::happy::biggrin::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ikaramba 05.02.2020 02:30 

Я когда-то его делала, понравилось, но рецепт потеряла, очень рада что нашла его тут, спасибо!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Розалия 05.02.2020 02:25 

Красивое пирожное, наверное вкусное! Приготовлю!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика