Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки, тающие во рту

Пирожки, тающие во рту

12.01.2017
Время приготовления: 2 ч.

Хотите, расскажу вам, как приготовить пирожки, тающие во рту? Потрясающе насыщенная начинка из нежной печени и воздушное тесто — это действительно удивительное сочетание, которое стоит попробовать!

Описание приготовления:

Дрожжевые пирожки в домашних условиях — это отличная идея несладкой выпечки для всей семьи. Это сытный и вкусный перекус. В качестве альтернативы традиционной капусте или картошке хочу предложить нежнейшую начинку из ливера. Несмотря на то, процесс занимает немало времени, он довольно простой даже для начинающих кулинаров.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная печень

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 500 грамм
Луковица 2-3 штук
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Перец 1 щепотка
Мука 2.5 стакана
Растительное масло 2.5 ч. ложки (+ для жарки)

Количество порций 12

Как приготовить "Пирожки, тающие во рту"

1. В глубокую мисочку налейте стакан теплой воды. Добавьте сахар.

2. Следом — сухие дрожжи, все как следует перемешайте.

3. Добавьте соль.

4. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте.

5. Добавьте растительное масло. Тесто должно получиться не очень крутым. Вымешайте его как следует.

6. После накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место минут на 45-55.

7. Пока подходит тесто можно заняться начинкой. Лук очистите и измельчите.

8. Следом вымойте, обсушите и измельчите печень. Можно использовать блендер или мясорубку, например.

9. На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите печень. Добавьте соль, перец и другие специи по желанию.

10. Жарьте на среднем огне, помешивая, до готовности.

11. Соедините обжаренную печень с луком. Его, кстати, тоже можно отдельно обжарить.

12. Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки.

13. Выложите в центр лепешки начинку, аккуратно залепите края.

14. Сформируйте таким же образом и другие пирожочки.

15. На сковороде разогрейте растительное масло как следует. Выложите пирожки, жарьте их на среднем огне под крышкой.

16. Когда подрумянятся, переверните и жарьте со второй стороны до аппетитной корочки. После выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Оценить рецепт Пирожки, тающие во рту