Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с солеными грибами

Пирожки с солеными грибами

07.10.2014
Время приготовления: 2 ч.

Соленые грибы - прекрасная начинка для любой выпечки! Я предпочитаю готовить пирожки, как правило, используя для них соленые грузди. Также готовлю эластичное дрожжевое тесто.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления пирожков с солеными грибами. Приготовьте тесто и дайте ему подойти. Поскольку для начинки используются соленые грибы, следует их тщательно промыть и обсушить перед жаркой на сковороде с луком. Удачного вам приготовления!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Грузди

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Молоко 100 мл
Желтки 3 штуки
Дрожжи сухие 7 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Вода теплая кипяченая 100 мл
Грузди соленые 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Лук зеленый 1 штука (пучок)
Масло растительное По вкусу

Количество порций 15

Калорийность

191 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с солеными грибами"

Просеиваем с солью муку, дрожжи разводим в теплой воде и ждем 10 минут, пока появятся пузырьки.

Засыпаем треть муки, размешиваем и ставим в теплое место на полчаса.

Желтки взбиваем с щепоткой сахара, вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и опару. Замешиваем тесто.

Нарываем тесто полотенцем и даем ему подойти где-то 1 час.

Грибы промываем, чтобы стек весь рассол.

Мелко режем репчатый и зеленый лук. Грибы режем средними кусочками.

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, затем добавляем грибы, жарим еще 10 минут и добавляем зеленый лук. Готовим еще 5 минут, затем даем начинке остыть.