Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с моцареллой

Пирог с моцареллой

Приготовил : Марина Щербакова

27.03.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Аппетитный пирог с румяной корочкой, нежной сырной начинкой с яркой зеленью - признайтесь, у вас уже слюнки потекли? Так не сдерживайтесь, а смотрите рецепт пирога с моцареллой и готовьте сразу же!

Описание приготовления:

Моцарелла очень хорошо сочетается с разными продуктами. Пироги с ней можно печь и с рыбой, и с грибами. Мне больше всего нравится вариант с зеленью. Для приготовления пирога с моцареллой в этот раз я решила выбрать щавель. Кстати, вы можете как замороженный, так и свежий использовать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Моцарелла / Зелень

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Моцарелла 180 грамм
Сулугуни 150-200 грамм
Петрушка 40 грамм
Сахар 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Мука 800-1000 грамм
Кефир 500 мл
Сухие дрожжи 2,5 ч. ложки
Масло сливочное 150 грамм
Яйца 2 штуки
Соль 1 ч. ложка (для теста)
Сода 1 ч. ложка (для теста)
Сахар 2-3 ст. ложек (для теста)

Количество порций 4

Калорийность

271 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с моцареллой"

Замесите дрожжевое тесто: сначала приготовьте опару, разведя в стакане теплой воды дрожжи, столовую ложку муки и сахара. В теплый кефир добавьте оставшийся сахар, яйца, соль, половину муки, затем добавьте подошедшую опару и замесите тесто, подсыпаю оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким и к рукам не липнуть. Дайте ему подойти, пока будете начинкой заниматься.

Щавель промойте и порежьте (или порвите руками) крупно достаточно. Моцареллу разомните вилкой. Добавьте к зелени.

Тесто готовое обомните и разделите на 2 части. Из одной сделайте пласт и выложите в форму для запекания, смазанную маслом растительным. Сделайте высокие бортики. Выложите начинку. Сулугуни не обязательно добавлять, но мне нравится его вкус, он добавляет нужную соленость моцарелле. Сулугуни можете натереть на терке.

Оставшееся тесто тоже раскатайте в пласт, правда меньше, чем предыдущий. Сделайте небольшие круглые отверстия в нем.

Защепите аккуратно (по возможности - красиво) края, обрежьте излишки теста.

Отправьте пирог в разогретую духовку до 180 С выпекаться, пока он не подрумянится. Примерно, минут 35-40, может меньше или больше, проверяйте готовность по ходу.