Пицца по-баварски
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой / Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кальцоне - итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте!
Описание приготовления:
В классическом варианте использовали вяленые томаты и сыр, но на данный момент начинка может быть самой разнообразной. Я предлагаю приготовить кальцоне с цукини, оливками и моцареллой. Получается очень вкусная порционная пицца с сочной и нежной начинкой. Тесто для пиццы по этому рецепту я делаю уже довольно давно, тесто тонкое, вкусное и удачное. Надеюсь вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Вода 125 мл
- Мука 200 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие быстродействующие 4 грамма
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Цукини 1-2 штук
- Оливки 1/2 стакана
- Моцарелла 150 грамм
- Ветчина 100 грамм
- Орегано 1 ч. ложка
- Желток куриный 1 штука (для смазывания)
Количество порций
3
Как приготовить "Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой"
Подготовьте все ингредиенты.
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
Добавьте муку и соль.
Перемешайте и добавьте 1 ст. л. масла.
Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и уберите в теплое место на один час.
Для начинки нарежьте цукини тонкими кружочками, толщиной около 5 мм. Выложите в миску, добавьте оставшееся масло и орегано. Перемешайте. Можно добавить черный молотый перец по вкусу.
Обжарьте с двух сторон на сковороде. Посолите и остудите, выложив на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Нарежьте сыр.
Оливки разрежьте пополам, ветчину тонкими ломтиками.
Подошедшее тесто разделите на три части. Раскатайте поочередно каждую часть в форме круга, диаметром не более 20 см и выложите на одну половину несколько кружков цукини.
Сверху посыпьте оливки и разложите ветчину.
Положите ломтики моцареллы.
Накройте начинку второй половиной теста и защипните края косичкой.
Приготовьте аналогично другие кальцоне и выложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте кальцоне взбитым желтком и сделайте проколы вилкой для выхода пара.
Выпекайте при 240 градусах около 10 минут.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой готовы. Подавать лучше в теплом виде.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
11.09.2018 18:05 
Пицца - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов