Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжевое тесто / Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой

Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой



Приготовил :  
09.09.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кальцоне - итальянская выпечка, которая является закрытой формы пицца, приготовленная в виде полумесяца. Очень вкусный пирог, непременно попробуйте!

Описание приготовления:

В классическом варианте использовали вяленые томаты и сыр, но на данный момент начинка может быть самой разнообразной. Я предлагаю приготовить кальцоне с цукини, оливками и моцареллой. Получается очень вкусная порционная пицца с сочной и нежной начинкой. Тесто для пиццы по этому рецепту я делаю уже довольно давно, тесто тонкое, вкусное и удачное. Надеюсь вам понравится!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пицца / Блюда с начинкой
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Вода  — 125 Миллилитров
  • Мука  — 200 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Дрожжи сухие быстродействующие  — 4 Грамма
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Цукини  — 1-2 Штук
  • Оливки  — 1/2 Стакана
  • Моцарелла  — 150 Грамм
  • Ветчина  — 100 Грамм
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Желток куриный  — 1 Штука (для смазывания)

Количество порций: 3

Как приготовить "Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой"

Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 2
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 3
Добавьте муку и соль.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 4
Перемешайте и добавьте 1 ст. л. масла.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 5
Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и уберите в теплое место на один час.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 6
Для начинки нарежьте цукини тонкими кружочками, толщиной около 5 мм. Выложите в миску, добавьте оставшееся масло и орегано. Перемешайте. Можно добавить черный молотый перец по вкусу.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 7
Обжарьте с двух сторон на сковороде. Посолите и остудите, выложив на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 8
Нарежьте сыр.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 9
Оливки разрежьте пополам, ветчину тонкими ломтиками.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 10
Подошедшее тесто разделите на три части. Раскатайте поочередно каждую часть в форме круга, диаметром не более 20 см и выложите на одну половину несколько кружков цукини.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 11
Сверху посыпьте оливки и разложите ветчину.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 12
Положите ломтики моцареллы.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 13
Накройте начинку второй половиной теста и защипните края косичкой.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 14
Приготовьте аналогично другие кальцоне и выложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте кальцоне взбитым желтком и сделайте проколы вилкой для выхода пара.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 15
Выпекайте при 240 градусах около 10 минут.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 16
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой готовы. Подавать лучше в теплом виде.
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой - фото шаг 17
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Вика Василенко 11.09.2018 18:05 «Ответить

Суперрр! Аж слюнки потекли!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 11.09.2018 22:56 «Ответить

Угощайся не стесняйся!;)))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Дарья Вакулова 09.09.2018 18:35 «Ответить

Получается "2 в 1" - и пирожок, и пицца :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 11.09.2018 01:04 «Ответить

Согласна Даша)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Наталья Лебедева 09.09.2018 15:32 «Ответить

Какая вкуснотища!! :rolleyes:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Оксана Ч. АВТОР 11.09.2018 01:04 «Ответить

Спасибо, Наташ!)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?