Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с клубникой и ревенем

Пирог с клубникой и ревенем

Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирога из слоеного теста с клубникой и ревенем.

Описание приготовления:

Ревень делает этот пирог немного терпким. Если вы хотите сделать пирог более сладким, добавьте сахара общим количеством 3/4 стакана.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Слоеное тесто для пирога 1 штука
Коричневый сахар 1/4 стакана
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч. ложки
Крупа тапиока быстрого приготовления 1/4 стакана
Сливочное масло 2 ст. ложки
Желток 1 штука
Вода 1 ч. ложка
Ревень 200 грамм
Клубника 200 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с клубникой и ревенем"

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать половину теста в круг диаметром 30 см. Крупно нарезать ревень на кусочки толщиной 1 см. Разрезать клубнику пополам. Перемешать ревень, клубнику, сахар, лимонный сок, соль и тапиоку в большой миске.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 2

2. Выложить тесто в форму диаметром 22 см . Заполнить тесто начинкой и выложить поверх начинки сливочного масла.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 3

3. Вторую половину теста раскатать в круг диаметром 27 см и сделать декоративные прорези в нем. Накрыть вторым кругом начинку. Обрезать сверху и снизу пирог тесто так, чтобы края выступали только на 1 см. Заправить края теста внутрь или оформить их декоративно.

Пирог с клубникой и ревенем - фото шаг 4

4. Взбить желток с 1 чайной ложкой воды. Выложить пирог на противень и смазать яичной глазурью. Выпекать в течение 20 минут, затем уменьшить температуру до 175 градусов и выпекать еще 25-30 минут, до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.