Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с картошкой, грибами и курицей

Пирог с картошкой, грибами и курицей

Оксана Ч.

07.05.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусная и сытная выпечка для семейного обеда или ужина. Предлагаю приготовить пирог с картошкой, грибами и курицей.

Описание приготовления:

Несмотря на довольно большой набор ингредиентов, готовится данный пирог достаточно просто и без особых хлопот. Тесто можно сказать универсальное, работаю с ним уже много лет, подходит оно практически к любой начинке. У меня сегодня сытный вариант с курицей, грибами и картофелем, но вы можете отдать предпочтение любой начинке на ваш вкус. Будьте уверенны, будет вкусно в любом исполнении! Этот вкусный и ароматный пирог подойдет как для семейной трапезы, так и для приема близких друзей!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Грибы / Тесто / Куриная грудка / Куриное филе / Бездрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 300 грамм
Картофель 2 штуки
Лук 1 штука
Грибы 200 грамм (любые)
Сливочное масло 20 грамм
Желток 1 штука (для смазывания)
Маргарин 120 грамм
Сода 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Мука 1,5 стакана
Сметана 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Кунжут По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с картошкой, грибами и курицей"

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 2

В глубокой миске соедините муку, маргарин нарезанный кубиками, сметану, соду, сахар и 0,5 ч.л. соли.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 3

Замесите мягкое и пластичное тесто. В процессе если необходимо, добавьте еще немного муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 4

Тем временем подготовьте начинку. Нарежьте примерно одинаковыми кубиками картофель, лук и куриное филе. Соедините все в глубокой миске, добавьте по вкусу соль, специи и грибы. Если грибы замороженные, то их предварительно разморозьте и слегка отожмите от лишней влаги, после чего перемешайте все ингредиенты для начинки между собой.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 5

На сковороде растопите кусочек сливочного масла и слега обжарьте начинку до полуготовности.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 6

Достаньте тесто и разделите его на две части. Одна должна быть чуть больше, вторая немного поменьше. Раскатайте большую часть и перенесите ее в форму для выпечки. У меня форма в диаметре 26 см. Сформируйте руками высокие бортики.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 7

Равномерно распределите начинку.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 8

Раскатайте меньшую часть теста и аккуратно распределите раскатанный пласт сверху.

Пирог с картошкой, грибами и курицей - фото шаг 9

Любым удобным способом защипните края, сделайте по всей поверхности проколы вилкой и смажьте верх пирога яичным желтком. По желанию посыпьте кунжут. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут или до образования румяного верха.